超级美味韩国特色点心—牛头糕

　　在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。

　　* 黄豆含有丰富的蛋白质﹐以被称为“土地上长出的牛肉”﹐并且﹐能促进氨基酸的形成。

　　材料：

　　糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个 。

　　牛头糕的做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里﹐粳米泡8小时﹐糯米泡30小时后捞取放盐捣成60﹐ 100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮﹐大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份﹐柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟﹐黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖﹐并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候﹐在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。