韩国美食之仁寺洞疙瘩汤

韩国美食之仁寺洞疙瘩汤

　　远离游客聚集、繁华热闹的仁寺洞大街，往边上的巷子一直往里走下去，您会出乎意料地发现许多有特色的小店。“仁寺洞疙瘩汤”就是其中的一家。主料跟中国的疙瘩汤一样都是面疙瘩，但是味道却很不一样。是在用各种蔬菜制成的鲜美汤汁中放入面疙瘩一起煮，这是一种让人怀旧的味道。虽然疙瘩汤看上去简单并不起眼，而蕴含的味道却浓厚极。

　　“仁寺洞疙瘩汤”的店主是一对夫妻，他们的一天由做汤开始。负责煮汤的丈夫从早上5点就得开始准备店里一天都要用到的高汤。美味的高汤熬好后，接下来就轮到妻子登场了。妻子的任务就是往高汤中加入新鲜蔬菜，完成最终的调味。自开业以来，夫妻二人共同经营的疙瘩汤店味道始终如一地鲜美，这也是二人一直引以为豪的地方。

　　店主夫妻住在仁寺洞的这条巷子里近30年，怀着想要留下些美好回忆的心情创办了这家店。很多客人走进巷子深处发现这家店的时候，也许都会好奇怎么会开在这么偏僻的地方。然而，店内的70多个座位常常座无虚席，宾客满盈。这里的疙瘩汤没有经过任何刻意的宣传，完全靠口碑而被人熟知，虽然地理位置偏僻，但光临这里的客人还是与日俱增。不得不让人感叹，真正的物美价廉是不需要任何宣传的。

　　疙瘩汤和刀切面一样，都曾是韩庭周末经常做的菜式。平日忙碌的妈妈们也想在周末偷个懒，于是家庭周末的饭桌上常常活跃着疙瘩汤的身影。而如今疙瘩汤相比之下，却成了花费时间和精力的一道料理。在家里亲手熬制鲜汤、和面、制作面疙瘩的家庭越来越少。很多韩国人为了怀念过去家里手制的味道而前来这里！店主说：“只要客人觉得好吃我们就很满足了。”这令人身心都感到温暖的美味，这令人能感受韩庭味道的美味，您不想来体验一下吗？

　　地址：首尔特别市钟路区宽勋洞29-2

　　联系电话：02-735-5481、02-735-3361

　　交通：地铁3号线安国(Anguk)站6号出口，步行10分钟