韩国济州岛美食攻略

　　去济州岛游玩的同时，不要忘了品尝一下当地美味。在济州岛，海产品品种繁多，想要大快朵颐一网打尽，莫过于吃那里最有名的海产火锅了。

韩国济州岛美食攻略

　　济州岛美食推荐：

　　1，鲍鱼粥

　　鲍鱼自古就是献给国王的贡品，营养价值高，对恢复肝功能有特效。济州岛海域风浪大，不适合养殖鲍鱼，因此这里出产的鲍鱼都是自然生长的。它在贝类海鲜中价值。济州岛沿岸皆可大量捕捞，城山浦鲍鱼粥最为。

　　2，海产火锅

　　在济州岛，海产品品种繁多，想要大快朵颐一网打尽，莫过于吃那里最有名的海产火锅了。用餐时，架在火上的锅里放满了海产品，盛蟹、对虾、嘉吉鱼，还有一些其他济州岛的海鲜。佐以韩国风味特别的辣酱，令人回味无穷。据说吃到最后，还可以在火锅里放上泡面，蘸足了海鲜汤水的泡面，味道更加鲜美。

　　3，烤玉鲷

　　玉鲷是栖息在济州岛附近的深水鱼，味道纯正清淡，没有普通鱼类的腥味，富含蛋白质和无机物，是与体弱者食用，以前就是呈献给朝鲜国王高级贡品。将玉鲷涂上香油，然后放在木炭上略烤，靠的时候就清香四溢，鱼肉入口更是妙不可言。此外，也可以放入海带或萝卜煮汤，抑或者先把玉鲷煮熟后，放进骨头一起煮，等待骨肉分离，剔除骨头，最后熬成粥，味道也是绝佳。

　　4，冷面

　　主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是的食用方式。在各式面中，有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类也有所不同，冷面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。另外还有一种“温面”，可以在专门的烤肉店或大众化的餐厅品尝到，较有代表性的是“又来屋”餐厅。

　　5，泡菜

　　泡菜爽口辛辣，在韩国有400年的历史了，是代表性的一种小吃，韩国人一天三餐都难舍难弃。泡菜主要分为辣白菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜等，品种花样有 100多种，主要根据时令变化来做。泡菜中以包裹式泡菜最为美味，将栗子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、虾、松仁等用大白菜包裹起来腌制。一般泡菜还添加葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱等调味料，富含维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素和蛋白质等。如今，泡菜成了一种性用途广泛的配料，甚比萨饼和汉堡包中也出现了泡菜。

　　6，生鱼片

　　四周海洋环抱的济州岛，鲜嫩的生鱼片是海产中的。它可以恢复您在济州岛旅游中容易出现的食欲不振。在济州生鱼片的原料有嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道的当数嘉吉鱼。

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